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Bio Dinkelmehl 1050

Bio Dinkelmehl 1050

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Beschreibung

Informationen zum Produkt

Infos

 Für herzhafte Brote, Brötchen, Kuchen und Pfannkuchen.

Herkunft

 
EU-Landwirtschaft

Zubereitung

 
Verwenden Sie Dinkelmehl Type 1050 für herzhaftes Gebäck, Brot und Brötchen. Grundrezept: Dinkel-Roggen-Mischbrot Zutaten: 600 g Dinkelmehl Type 1050, 400 g Roggenmehl Type 1150, 20 g Salz, 20 g Hefe, 650 ml handwarmes Wasser, 75 g Sauerteig frisch oder 15 g trocken Zubereitung: Beide Mehlsorten mit Salz vermischen. Hefe in etwas handwarmem Wasser anrühren, mit dem zimmerwarmen Sauerteig und restlichen Wasser zum Mehl geben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 min gehen lassen. Teig nochmals durchkneten und ggf. etwas Mehl dazugeben. Zwei längliche Brotlaibe formen und auf dem Backblech nochmals 15-20 min gehen lassen. In dem auf 230°C vorgeheizten Ofen 10 min backen, dann die Temperatur auf 200°C zurückschalten und weitere 40-45 min backen.

Zutaten

 
DINKELmehl*
* = Zutat aus ökol. Anbau

Nährwerte pro 100 g (unzubereitetes Produkt)

Energiegehalt in kJ / kcal 1456 kJ /344 kcal
Fettgehalt 1,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 67,2 g
davon Zucker 1,4 g
Ballaststoffe 12,1 g
Eiweißgehalt 0,01 g

Allergiehinweise

 
Dinkel: Enthalten
glutenhaltiges Getreide: Enthalten
sonstiges glutenhaltiges Getreide: Kann in Spuren enthalten sein

Lagerungshinweise

Vor Wärme geschützt und trocken lagern.

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