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Bio Weizenmehl 550

Bio Weizenmehl 550

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Beschreibung

Informationen zum Produkt

Infos

Für helles Gebäck, Pizzateig, Kuchen, Brot und Brötchen.

Herkunft

EU-Landwirtschaft

Zubereitung

Verwenden Sie Weizenmehl Type 550 für alle hellen Gebäcke mit Hefe, Brötchen, Kuchen und Pizzateig. Es eignet sich zudem zum Binden von Saucen. Grundrezept: Salziger Hefeteig z.B. für Ciabatta, Weißbrot oder Pizzaboden Zutaten: 1 kg Weizenmehl Type 550, 20 g Salz, 20 g Hefe, ca. 700 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: In das Mehl eine Mulde drücken, Hefe hineinbröckeln und mit etwas Wasser und wenig Mehl anrühren. Den Vorteig zugedeckt ca. 15 min gehen lassen. Anschließend alle Zutaten vermischen und kräftig durchkneten. Nochmals 30 min gehen lassen, dann in gewünschte Form bringen (Laib formen oder auf Blech ausrollen) und erneut 10 min gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen – je nach Form – 35 bis 50 min backen.

Zutaten

 
WEIZENmehl Type 550*
* = Zutat aus ökol. Anbau

Nährwerte pro 100 g (unzubereitetes Produkt)

 
Energiegehalt in kJ / kcal 1474 kJ /347 kcal
Fettgehalt 1,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 72 g
davon Zucker 1,1 g
Eiweißgehalt 11 g
Salz <0,01 g

Allergiehinweise

Weizen: Enthalten
Dinkel: Kann in Spuren enthalten sein
Gerste: Kann in Spuren enthalten sein
Roggen: Kann in Spuren enthalten sein
Khorasan-Weizen: Kann in Spuren enthalten sein
Soja: Kann in Spuren enthalten sein
Hafer: Kann in Spuren enthalten sein
Sellerie: Kann in Spuren enthalten sein
Lupine: Kann in Spuren enthalten sein
Senf: Kann in Spuren enthalten sein
glutenhaltiges Getreide: Kann in Spuren enthalten sein

Lagerungshinweise

Vor Wärme geschützt und trocken lagern.

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