WILDER LAVENDELHONIG AUS PORTUGAL
6,90 €
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HERKUNFT
Unseren Lavendelhonig beziehen wir von einem portugiesischen Wanderimker, mit dem wir bereits seit 2017 zusammenarbeiten. Kennengelernt haben wir ihn vor Ort in Portugal, als wir auf der Suche nach besonderen, neuen Sorten das Land auskundschafteten. Die genaue Herkunft ist Mittelportugal, wo es beeindruckende Vorkommen wilden Schopflavendels gibt. Unser Imker stellt seine Bienenvölker vorrangig in den Regionen Baixo Alentejo und Alto Alentejo auf.
TRACHT
Der wilde Schopflavendel fühlt sich auf ganz Portugal wohl und prägt die Landschaft mit seiner langanhaltenden Blütezeit von Ende Mai bis ca. Anfang September und überzieht alles mit einem duftenden, lilafarbenen Kleid.
EIGENSCHAFTEN
Geschmack: fein, mild, sehr lieblich
Intensität: mild, aromatisch
Konsistenz: flüssig
VERWENDUNG
Ganz hervorragend eignet er sich aufgrund seiner flüssigen Konsistenz zum Süßen und Aromatisieren von Getränken wie Tee, Shakes und Smoothies aller Art. Auf dem Brötchen zum Frühstück ist er in der gesamten Familie beliebt. Im Müsli oder Bowls macht er sich ebenfalls wunderbar, denn er lässt sich gut verteilen und löst sich exzellent auf. Er eignet sich zudem sehr gut in süß-saurer Sauce, im Salatdressing oder zum Abschmecken allerlei Fleischgerichte. In Portugal ist er beispielsweise in Kombination mit kräftigem Käse beliebt, ebenso als Topping auf Naturjoghurt und wird weiterhin in diversen Nachtischen verarbeitet.
AUFBEWAHRUNG
Honig reagiert empfindlich auf Temperatur. Wird er zu lange einer hohen Hitze ausgesetzt, können wichtige Inhaltsstoffe und Enzyme sowie Aroma und die ursprüngliche Viskosität verloren gehen. Daher empfiehlt es sich, den Honig möglichst in einem dunklen und kühlen Raum oder in einem Schrank zu lagern. Bitte nicht in den Kühlschrank stellen, da er durch die Kälte seine Streichfähigkeit verlieren und fremde Gerüche schnell annehmen kann.
Angebrochenen Honig immer fest verschließen, da er hygroskopisch ist und sehr schnell Wasser aufnimmt - dies kann bei entsprechender warmer Umgebung zur frühzeitigen Gärung des Produktes führen.
Honig ist ein Naturprodukt und unterliegt hinsichtlich seiner Inhaltsstoffe, Farbe und Struktur natürlichen Schwankungen.
Hinweis: Nicht für Kinder unter 12 Monaten geeignet
| Geschmack: | mild |
|---|---|
| Herkunft: | Portugal |
| Konsistenz: | flüssig |
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