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Bio Weizenmehl 1050

Bio Weizenmehl 1050

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Beschreibung

Informationen zum Produkt

Infos

Für herzhafte Brote, Brötchen. Kuchen und Pfannkuchen.

Herkunft

EU-Landwirtschaft

Zubereitung

Verwenden Sie Weizenmehl Type 1050 für herzhaftes Gebäck, Brot und Brötchen. Grundrezept: Weizen-Roggen-Mischbrot Zutaten: 600 g Weizenmehl Type 1050, 400 g Roggenmehl Type 1150, 20 g Salz, 20 g Hefe, 650 ml handwarmes Wasser, 75 g Sauerteig frisch oder 15 g trocken Zubereitung: Beide Mehlsorten mit Salz vermischen. Hefe in etwas handwarmem Wasser anrühren, mit dem zimmerwarmen Sauerteig und restlichen Wasser zum Mehl geben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 min gehen lassen. Teig nochmals durchkneten und ggf. etwas Mehl dazugeben. Zwei längliche Brotlaibe formen und auf dem Backblech nochmals 15-20 min gehen lassen. In dem auf 230°C vorgeheizten Ofen 10 min backen, dann die Temperatur auf 200°C zurückschalten und weitere 40-45 min backen.
 
Zutaten
 
WEIZENmehl Type 1050*
* = Zutat aus ökol. Anbau

Nährwerte pro 100 g (unzubereitetes Produkt)

 
Energiegehalt in kJ / kcal 1454 kJ /343 kcal
Fettgehalt 1,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 67 g
davon Zucker 0,7 g
Eiweißgehalt 12 g
Salz <0,01 g

Allergiehinweise

Weizen: Enthalten
Dinkel: Kann in Spuren enthalten sein
Gerste: Kann in Spuren enthalten sein
Roggen: Kann in Spuren enthalten sein
Khorasan-Weizen: Kann in Spuren enthalten sein
Hafer: Kann in Spuren enthalten sein
Sonstiges glutenhaltiges Getreide: Kann in Spuren enthalten sein

Lagerungshinweise

Vor Wärme geschützt und trocken lagern.

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