KORIANDERBLÜTENHONIG AUS SPANIEN
9,90 €
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HERKUNFT
Seit dem Jahr 2020 arbeiten wir mit dieser kleinen Familienimkerei aus der Gegend Montoro, in Córdoba, zusammen. Die "Sierra de Cardeña-Montoro" ist ein Sammelgebiet in der bekannten Sierra Morena, das als Naturpark geschützt wird. Es liegt im Nordosten der Provinz Córdoba, dort sammeln die Bienen der Imkerfamilie feinsten Nektar aus den Blüten des wildwachsenden Korianders.
TRACHT
Wilder Koriander ist eine krautige Pflanze, die ihre Blütezeit von Juni bis Juli hat. Während dieser Zeit bietet Koriander reichlich Nektar, was ihn für Honigbienen und verschiedene Wildbienenarten attraktiv macht.
EIGENSCHAFTEN
Geschmack: blumig, buttrig, zart-würzig
Intensität: aromatisch
Konsistenz: cremig
VERWENDUNG
Er eignet sich als idealer Aufstrich auf‘s Frühstücksbrot oder -brötchen. In Kräuter- und schwarzem Tee sowie in warmer Milch fügt er sich harmonisch ein, ohne geschmacklich zu dominieren. In orientalischen und indischen Gerichten wird er als natürliche Süße liebend gerne ergänzt. Weiterhin ist er eine leckere Zutat in Honigkuchen, Marinaden und Senf-Dressings. Als süße Ergänzung zu herzhaftem Ziegenkäse oder Pecorino ist er ein Highlight.
AUFBEWAHRUNG
Honig reagiert empfindlich auf Temperatur. Wird er zu lange einer hohen Hitze ausgesetzt, können wichtige Inhaltsstoffe und Enzyme sowie Aroma und die ursprüngliche Viskosität verloren gehen. Daher empfiehlt es sich, den Honig möglichst in einem dunklen und kühlen Raum oder in einem Schrank zu lagern. Bitte nicht in den Kühlschrank stellen, da er durch die Kälte seine Streichfähigkeit verlieren und fremde Gerüche schnell annehmen kann.
Angebrochenen Honig immer fest verschließen, da er hygroskopisch ist und sehr schnell Wasser aufnimmt – dies kann bei entsprechender warmer Umgebung zur frühzeitigen Gärung des Produktes führen.
Honig ist ein Naturprodukt und unterliegt hinsichtlich seiner Inhaltsstoffe, Farbe und Struktur natürlichen Schwankungen.
Hinweis: Nicht für Kinder unter 12 Monaten geeignet
| Geschmack: | kräftig |
|---|---|
| Konsistenz: | cremig |
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