ANISBLÜTENHONIG AUS DEUTSCHLAND
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Herkunftsinfo
Diese feine Sorte stammt aus der Magdeburger Börde bei Aschersleben - einem sehr ursprünglichen Sammelgebiet, das unter Kennern für Ruhe und Naturerleben bekannt ist.
Hier findet man - in Deutschland seltene - Anisfelder, deren Blüten einen ganz besonderen Nektar anbieten.
Unser Partnerimker Johannes führt die seit über 50 Jahren bestehende Familienimkerei gemeinsam mit seiner Tochter und sammelt Honige höchster Qualität und Reinheit.
Tracht
Anis ist eine vielseitig verwendbare Pflanze, die eine lange Tradition hat und bis heute nichts von ihrem Reiz verloren hat. Als Gewürz dienen die Anissamen zum Verfeinern von Süßspeisen, Backwaren und Spirituosen. Als Heilkraut wird der auch als Süßer Kümmel bezeichnete Doldenblütler u.a. bei Bauchschmerzen, Blähungen und Husten verwendet. 2014 war der Anis sogar Heilpflanze des Jahres.
Geschmack
Der flüssig-hellbraune Honig ist würzig-malzig, intensiv-kräuterig im Geschmack und zeigt eine ganz leichte Schärfe im Abgang. Für Honigkenner und solche, die es werden möchten, eine absolute Delikatesse.
Verwendung
Wir haben es hier mit einer ganz besonderen Aromagebung zu tun, die für Honigfeinschmecker und Probierfreudige eine besondere geschmackliche Entdeckung bietet. Bei der Kombination mit anderen Lebensmitteln wie Tee, Müsli oder Brot ist das Eigenaroma zu berücksichtigen, so muss man austesteten, wie gut dieses in Kombination wirkt. Wer aber dieses Aroma liebgewonnen hat, kann ihn natürlich nach Herzenslust mit Allem kombinieren oder pur genießen.
Aufbewahrung
Honig reagiert empfindlich auf Temperatur. Wird er zu lange einer hohen Hitze ausgesetzt können wichtige Inhaltsstoffe und Enzyme verloren gehen. Daher empfiehlt es sich, den Honig möglichst in einem dunklen und kühlen Raum oder in einem Schrank zu lagern. Bitte nicht in den Kühlschrank stellen, da er zum einen seine Streichfähigkeit verliert und fremde Gerüche schnell annimmt.
Angebrochenen Honig immer fest verschließen, da er hygroskopisch ist und sehr schnell Wasser aufnimmt - dies kann bei entsprechender warmer Umgebung zur frühzeitigen Gärung des Produktes führen.
Unser Honig ist ein reines Naturprodukt und unterliegt hinsichtlich seiner Inhaltsstoffe, Farbe und Struktur natürlichen Schwankungen.
Hinweis: Nicht für Kinder unter 12 Monaten geeignet
