HERKUNFT
Unser Spargelblütenhonig stammt aus Bayern.
Dort sammeln die Bienen den Nektar von Spargelpflanzen, die nicht als Speisespargel geerntet, sondern zur Saatgutvermehrung stehen gelassen werden.
So entsteht ein cremiger Honig mit besonderer Herkunft und einem fein-aromatischen Charakter.
TRACHT
Spargelblütenhonig ist eine besondere Tracht, weil Spargel normalerweise geerntet wird, bevor die Pflanze zur Blüte kommt. Bei Speisespargel, wie wir ihn aus der Küche kennen, entstehen deshalb in der Regel keine Blüten, die von Bienen besucht werden könnten.
Anders ist es bei Saatgutunternehmen, die Spargel für Spargelbauern vermehren. Dort bleiben die Spargelpflanzen stehen, wachsen weiter und beginnen später zu blühen. Erst dadurch haben die Bienen die Möglichkeit, diese seltene Blüte zu besuchen und ihren Nektar zu sammeln.
Je nach Standort und Witterung können auch weitere Blüten aus der Umgebung mit einfließen, etwa von Wiesen, Feldrändern, Kräutern und umliegenden Trachtpflanzen. Diese besondere Blütenmischung verleiht dem Honig seinen milden, fein-aromatischen und angenehm cremigen Charakter.
EIGENSCHAFTEN
Geschmack: mild, fein-aromatisch, blumig, leicht würzig
Intensität: mild bis aromatisch
Konsistenz: cremig
VERWENDUNG
Spargelblütenhonig eignet sich durch seine cremige Konsistenz hervorragend zum Bestreichen von frischem Brot, Brötchen oder Croissants. Auch in Joghurt, Quark, Müsli oder als feine Süße in Tee und warmen Getränken kommt sein milder Charakter sehr gut zur Geltung.
Durch seine besondere Herkunft und sein fein-aromatisches Profil ist dieser Honig eine spannende Sorte für alle, die milde, cremige Honige lieben und zugleich etwas Besonderes entdecken möchten. Ein cremiger Blütenhonig aus Bayern mit eigenständigem Charakter.
AUFBEWAHRUNG
Honig reagiert empfindlich auf Temperatur. Wird er zu lange einer hohen Hitze ausgesetzt, können wichtige Inhaltsstoffe und Enzyme sowie Aroma und die ursprüngliche Viskosität verloren gehen. Daher empfiehlt es sich, den Honig möglichst in einem dunklen und kühlen Raum oder in einem Schrank zu lagern. Bitte nicht in den Kühlschrank stellen, da er durch die Kälte seine Streichfähigkeit verlieren und fremde Gerüche schnell annehmen kann.
Angebrochenen Honig immer fest verschließen, da er hygroskopisch ist und sehr schnell Wasser aufnimmt – dies kann bei entsprechender warmer Umgebung zur frühzeitigen Gärung des Produktes führen.
Honig ist ein Naturprodukt und unterliegt hinsichtlich seiner Inhaltsstoffe, Farbe und Struktur natürlichen Schwankungen.
Hinweis: Nicht für Kinder unter 12 Monaten geeignet.
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