EICHENHONIG AUS THRAKIEN
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HERKUNFT
Unser Eichenhonig kommt aus Westthrakien, dem äußersten Nordosten Griechenlands – aus den Eichenwäldern zwischen Soufli und Alexandroupolis rund um den Dadia-Nationalpark. Wenig Dörfer, viel Wald und heiße Sommer: ideale Bedingungen für Honigtau. Mehr über die Herkunft Westthrakien →
TRACHT & GESCHMACK
Eichenhonig ist ein Honigtauhonig: Die Eiche liefert keinen Nektar, sondern – nur in manchen Jahren, wenn auf Regen eine Hitzeperiode folgt – Honigtau auf Blättern und Früchten, den die Bienen sammeln. Die Ernte fällt deshalb von Jahr zu Jahr sehr unterschiedlich aus, Eichenhonig bleibt eine Seltenheit.
Im Glas: dunkel und dickflüssig, karamellig-vollmundig mit würziger Note und langem Nachklang. Was steckt in Honigtauhonig? →
PASST ZU
Würzigem Käse, gegrilltem oder gebratenem Gemüse und zum Süßen von Tee – am besten aber pur vom Löffel, dann kommt das ganze Aroma zur Geltung.
| KONSISTENZ: | flüssig |
|---|---|
| INTENSITÄT: | kräftig |
| GESCHMACK: | würzig, malzig |
| HERKUNFT: | AUS EUROPA |
| REGION: | Thrakien (Griechenland) |
| WERTIGKEIT: | RARITÄT |
| HONIGFARBE: | dunkel |
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