Honig aus Westthrakien
Thrakien ist der äußerste Nordosten Griechenlands – weit weg von den Inseln, nah an Bulgarien und der Türkei. Unser Eichenhonig kommt aus Westthrakien, genauer aus dem Evros-Gebiet zwischen Soufli und Alexandroupolis: Hier liefern die Eichenwälder einen der dunkelsten Honige, die wir führen.
WO LIEGT WESTTHRAKIEN?
Westthrakien ist der griechische Teil der historischen Landschaft Thrakien, zwischen dem Fluss Nestos im Westen und dem Grenzfluss Evros im Osten. Unsere Völker stehen ganz im Osten, im Regionalbezirk Evros: zwischen der Seidenstadt Soufli und der Hafenstadt Alexandroupolis an der Ägäis. Dazwischen liegen die Hügel des Dadia-Waldes – eines der größten zusammenhängenden Eichen- und Kiefernwaldgebiete Griechenlands und Nationalpark, bekannt für seine Geier und Adler. Wenig Dörfer, viel Wald, heiße Sommer: ideale Bedingungen für Honigtau.
WAS BLÜHT HIER?
Eichenhonig ist ein Honigtau-Honig: Die Bienen sammeln im Sommer nicht Nektar, sondern den süßen Honigtau, den Läuse auf den Eichen des Dadia-Waldes und der Rhodopen-Ausläufer absondern. Daraus wird ein sehr dunkler, fast schwarzer Honig – kräftig, malzig, wenig süß, mit langem Nachklang. Er bleibt lange flüssig und ist reich an Mineralstoffen: ein Honig für Liebhaber kräftiger Aromen, zu Käse, Wild und dunklem Brot.
WER IMKERT HIER?
Der Honig kommt von einem griechischen Imker-Partner, dessen Völker in den Eichenwäldern zwischen Soufli und Alexandroupolis stehen. Die Bilder oben zeigen ihn bei der Ernte vor Ort – und wie dunkel der Eichenhonig schon aus der Schleuder läuft. Unsere Honige aus Europa stammen nicht aus eigener Imkerei, sondern von Partnerimkern, die wir persönlich kennen und oft vor Ort besucht haben. Jede Charge wird bei uns verkostet und von Hand ins Glas gefüllt – mit dem blauen Etikett „aus Europa“ und der genauen Herkunft darauf.
Unsere Sorten von hier 1 Sorte
Je nach Ernte ist nicht jede Sorte immer da – was gerade fehlt, siehst du im Sortenkalender.
GUT ZU WISSEN
- Fest oder flüssig?Ob ein Honig kristallisiert, hängt von seiner Zuckerzusammensetzung ab – beides ist ein Zeichen für naturbelassenen Honig. Wie du festen Honig wieder flüssig bekommst, erklären wir in den häufigen Fragen.
- Nicht immer daPartnerhonige gibt es nur, solange die Ernte reicht. Im Sortenkalender siehst du, was gerade lieferbar ist und was vorbestellt werden kann.
- Vor Ort probierenIn der Honighalle in Grävenwiesbach und auf unseren Wochenmärkten kannst du die Sorte vor dem Kauf kosten.